美味しい部分だけを丁寧に選別した、地元洞川の猟師さん自慢の猪肉を使用しています。
赤身と脂肪とのバランスが取れた、味の良い上質の鴨肉を使用しています。
猪肉・鴨肉・旬のお野菜、名水豆腐、清流魚を塩焼きなどをお出ししております。理源堂の吉野葛を使った料理（女将手作りのごま豆腐・葛餅）はリピーターさんに好評をいただいております。
新鮮な山の幸、旬の味が自慢です。（季節により、多少メニュー構成が変わります）
いわなやあまご、鮎などその時々の清流魚の塩焼き、地元ジビエの小鍋、名水豆腐、旬のお野菜、春は山菜などをお出しします。
理源堂の吉野葛を使った料理（女将手作りのごま豆腐・葛餅）はリピーターさんに好評をいただいております。
新鮮な山の幸、旬の味が自慢です。（季節により、多少メニュー構成が変わります）
